Hôtellerie restauration

L'«Apprenti Show» a désigné ses finalistes

Carcassonne

Les demi-finales du concours "Apprenti Show" se sont déroulées au restaurant pédagogique « Prosper Montagné » à Carcassonne, le 6 avril dernier.

Deux catégories rassemblaient une dizaine de candidats.

Epreuve Cuisine :

Le plat à réaliser était un magret de canard avec libre choix pour son accompagnement.

Les lauréats sont :

- Thomas Rigoulot, 17 ans, de Carcassonne, en stage au restaurant « La table du Pareur » à Villeneuve-Minervois.

- Romain Vasseur, de Carcassonne, stagiaire au restaurant « Le Plô » dans la Cité.

 

 

Epreuve Restaurant :

L'épreuve consistait à présenter et faire déguster au jury un cocktail à base de liqueur et blanquette de Limoux,
une entrée froide autour d'un tartare de saumon, et une bouteille de vin. Présentation, argumentation et qualité du plat étaient jugées.

Les lauréats sont : 

- Denise Vogley, 21 ans, une Carcassonnaise en stage au restaurant « Le Parc ».

- Marie Gaiofatto, 18 ans, une Niçoise en stage à «L'Odalisque» à Limoux.

 

Les apprentis qui ont ont été sélectionnées participeront à la grande finale qui aura lieu le 18 mai à Lézignan, lors de Promaude.

 

Concours organisé par le MEDEF de l'Aude en collaboration avec la CCI.