Apprenti en BP 2e année au CFA, au sein du Domaine d’Auriac auprès du chef étoilé Philippe Deschamps, Léo Achille a remporté la finale le 26 mars 2018 dans les cuisines de l’Ecole Ferrandi à Paris, avec un plat et un dessert aux ingrédients imposés (Saint-Jacques de Normandie, coppa de Parme et artichauts poivrade pour le plat ; chocolat et épices pour le dessert).
Il gagne ainsi le 1er prix du concours, à savoir un stage de 15 jours dans les cuisines du Chef de l’Elysée, Guillaume Gomez.